为传承地方特色文化，增强团员实践感知，规培2502团支部于10月19日组织部分团员前往西安回民街开展“特色美食制作方法探索”主题团日活动，通过“沉浸式观察、互动式交流、体验式学习”，让支部成员在感受古城饮食文化魅力的同时，提升文化认同感和团队协作意识。

活动伊始，团支部成员分为三个探索小组，分别深入回民街特色商户开展实地学习。 第一小组走进一家老字号特色面食馆，与从业十余年的拉面师傅面对面交流。支部成员们不仅认真观察师傅“揉、拉、甩、煮”的标准操作流程，详细记录面团醒发时间、拉面粗细控制技巧、汤底熬制关键配料等细节，还在师傅指导下尝试简单的揉面动作，直观感受“一根面”“毛细面”等不同品类面食的制作差异，深入了解西北面食“筋道爽滑”口感背后的工艺秘诀。

第二小组驻足传统点心铺，围绕回民街特色点心（如甑糕、柿子饼、油糕等）的制作工艺展开观摩学习。支部成员们重点关注点心原料的配比（如糯米与红枣的比例、面粉与油脂的搭配）、手工塑形手法（如柿子饼的压模技巧、油糕的包馅手法）以及传统烘烤、蒸煮设备的使用方式，同时向店主请教点心制作过程中“如何保证口感软糯不粘牙”“如何延长传统点心保质期”等实际问题，全面掌握特色点心的制作逻辑与文化内涵。

第三小组前往回民街百年茶馆，开启“茶叶从茶园到茶杯”的全流程探索。在茶馆茶艺师的讲解下，支部成员们系统了解茶叶的采摘标准（如嫩芽采摘时机、叶片完整度要求）、传统加工工序（杀青、揉捻、烘焙的具体操作与作用）、储存方法（温度、湿度对茶叶品质的影响），并现场观摩茶艺师的冲泡技艺（水温控制、注水方式、出汤时间），通过“听讲解、看操作、闻茶香”，完整梳理茶叶从生产到饮用的全链条流程,深刻体会传统茶文化的匠心与底蕴。

本次美食探索主题团日活动，不仅是一次对西安地方特色饮食文化的深度探索，更是一堂生动的文化认同与团队协作实践课。活动通过沉浸式观察与互动式交流，让抽象的传统文化在亲自感知和面对面请教中变得可知可感、可触可及。正如参与拉面体验的王思恬同学在活动后感慨：“以前觉得拉面就是一碗面，今天亲眼看到师傅上下翻飞的手艺，亲手感受了面团的筋道，才知道每一根面条里都凝聚着时间和功夫。这让我觉得，对待自己的专业和学习，也需要这样的专注和沉淀。”此次活动成功地将文化传承从书本理论转化为鲜活实践，支部成员们在感知匠心技艺、领悟饮食智慧的过程中，增强了文化自信与民族自豪感。各小组在分工协作中提升了沟通效率与团队凝聚力，实现了“在体验中学习，在协作中成长”的育人目标。

舌尖上的回民街，承载的是千年古都的烟火气与人文底蕴。本次美食探索之旅虽已画上句号，但规培2502团支部成员对中华优秀传统文化的传承与思考永无止境。支部成员们将继续带着这份对“匠心”的敬畏与对“本真”的追求，在医学专业领域精进不辍，将活动中所汲取的文化养分与协作精神，转化为砥砺前行的不竭动力，努力成长为有根脉、有担当的新时代青年。